Gezonde Fristi

img_2813

Fristi, mijn zoon is er dol op! Hij is een echte zoetekauw en drinkt dit zoete drankje het liefst elke dag. Wij hebben thuis de afspraak dat Fristi mag wanneer we buiten de deur gezellig wat gaan drinken. Want echt gezond is dit drankje natuurlijk niet en met te veel suikers stuitert hij door tot ‘s avonds laat. Een gezonde Fristi maken was ons doel, maar niet roze want dat is voor meisjes aldus zoonlief. Het resultaat was een paars drankje wat in net zo’n rap tempo werd gedronken als Fristi. Ik zeg, dit gaan we vaker maken!

Lees verder

Spinazie smoothie

 img_2884

Smoothies worden hier in huis vaak gedronken! Vooral mijn zoon Gijs is er helemaal fan van. Laatst probeerde hij op de sportschool een groene smoothie, de kleur was misschien een beetje wennen maar hij vond hem erg lekker! Vandaag maakte ik een spinazie smoothie met mango, banaan en kokosmelk. Daardoor lekker zoet en het is gelijk een perfecte manier om je gezondheid een boost te geven!

Lees verder

Chocolade Pannenkoeken

  6241662080_img_1863Pannenkoeken en chocola, need I say more? Deze chocolade pannenkoeken zijn gemaakt met boekweit en kokosmeel en daardoor geschikt voor mensen met coeliakie. Kokosmeel heeft wel een andere gebruiksaanwijzing dan gewoon meel. Het bevat veel vezels waardoor  het meer vocht nodig heeft dan ander meel. Maar al met al zijn deze pannenkoeken gewoon erg lekker, ik zeg ontbijtfeestje gegarandeerd! Lees verder

Rode linzensoep

6174572816_img_3430

Ik hou van soep! Vooral als het buiten wat kouder is vind ik het heerlijk om op te warmen met een lekkere kom soep. Rode linzen hebben veel voordelen. Ze bevatten veel ijzer en je blijft lang verzadigd waardoor onze honger langer uitblijft en we minder eten. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur en daardoor ideaal voor zwangere vrouwen. Maar naast al die leuke bijkomstigheden is het ook gewoon lekker dus vandaag op het menu Rode linzensoep!

Lees verder

Chocolade havermouttaartje

6241777440_img_3164

Chocolade is volgens mij over de hele wereld geliefd! Morgen is het Valentijnsdag. Een dag van de liefde en die ik eigenlijk maar onzin vind, alhoewel mijn zoon vroeg of ik zijn Valentijn wilde zijn dit jaar en wie kan daar nu nee tegen zeggen?! En we hebben weer een extra reden om een heerlijk ontbijtje op tafel te zetten. Dus verras je valentijn of jezelf met dit heerlijke ontbijtje!

Lees verder

Apple-Pie Havermoutje

 6174655216_img_3348

de meeste mensen weten wel dat havermout gezond is. Het bevat veel vezels en weinig suiker. Het is voedzaam en het geeft lang een verzadigd gevoel. Ik vind het heerlijk als ontbijt en varieer graag met verschillende soorten fruit. Een van mijn favorieten blijft mijn havermoutontbijtje met appel! Lekker met rozijnen, cranberries, dadels of noten.

Lees verder

Soep van aardpeer en zoete aardappel

6176671408_img_3242

Ik ben gek op soep! Naast dat het lekker is, is het ook nog eens ideaal wanneer je thuis een aantal kieskeurige kinderen hebt rondlopen die weigeren groenten te eten. Tegenwoordig gaat dat gelukkig al stukken beter maar soep is ideaal om heel veel groenten te ‘Verstoppen’. Van mijn schoonvader kreeg ik laatst aardperen uit zijn  moestuin. De kinderen vonden het er maar raar uitzien dus tadaa in de soep en ze vonden het verrassend genoeg erg lekker !

Lees verder

Boekweitwrap

6241702560_img_0756Heel eenvoudig om te maken en ook nog gezond! We eten de wraps hier in huis vaak bij de lunch of als avondeten met een kop soep. Je kunt ze vullen met wat je maar lekker vindt. Warm zijn ze het lekkerst, dus maak je vulling wanneer de wraps op staan en geniet daarna van een heerlijk maaltje!

Lees verder