Apple-Pie taartjes

Over een paar weken is het alweer Pasen. Gezellig eten met de hele familie en op zoek naar paaseieren. Ik hou ervan! Vandaag een leuk ideetje voor het paasontbijt of de familiebrunch, apple-pie taartjes! Je kunt ze gemakkelijk voorbereiden en het resultaat is een mooi klein taartje waardoor er nog genoeg ruimte overblijft voor alle paaseitjes!

Lees verder

Theehavermoutje

Ik kook mijn havermout vaak in amandelmelk of sojamelk, maar zag steeds vaker op Instagram andere varianten voorbij komen. Havermout gekookt met rood fruit, rode bieten of thee. Fruit en groenten heb ik al wel eens geprobeerd, maar een theehavermoutje nog nooit. Daar moest verandering in komen dus zie hier het resultaat! Lees je mee?

Lees verder

Pink Pancakes

Roze pannenkoeken, dat was het verzoek afgelopen weekend. Ik gebruikte bietensap voor het roze kleurtje en de pink pancakes waren heerlijk! een flinke stapel voor het hele gezin, niets leuker dan samen op zondag genieten van dit feestontbijt!

Lees verder

Pink Smoothie met rode biet

Een smoothie met groenten erin verstopt. Ik doe dit regelmatig en vaak kom ik er ook goed mee weg. Toen ik rode bieten had gekocht, moesten mijn twee oudste er helemaal niks van hebben. Ze vonden het er maar raar uit zien en van de geur werden ze ook niet heel blij. Maar ze wilde roze pannenkoeken dat weekend dus ik had ze nodig. Terwijl ik bezig was maakte ik ook een smoothie, met rode biet! Ze hadden niks in de gaten en ik kreeg gelijk het verzoek om hem morgen weer te maken. Deze Pink smoothie met rode biet was dus zeker een succesje hier in huize Koijen!

Lees verder

Glutenvrij Krentenbrood

Rijstmeel; ik had er wel eens van gehoord, maar nog nooit gebruikt. Mijn broer vertelde mij erover. Zijn vrouw en hij hebben twee kinderen met coeliakie en gebruiken het meel geregeld. Het is een product waar je van alles mee kunt doen. Je kunt het gebruiken in pannenkoeken, cakes, taarten, koekjes, brood of als verdikkingsmiddel in soepen en sauzen. Ik maakte nu een glutenvrij krentenbrood en het resultaat was echt top! Ik ga het zeker vaker gebruiken!

Lees verder