Vanochtend had ik weer eens zin in havermout! Terwijl ik aan het bedenken was wat voor havermoutje het zou gaan worden, maakte ik het groenten en fruithapje van Freeke. Vandaag staan wortel en banaan met sinaasappel op het menu. Zodoende kwam ik op het idee om een wortelhavermoutje met sinaasappel te maken. Een uitstekende keuze en voor herhaling vatbaar! Lees je mee!

Wat heb je nodig voor 1 persoon

• 75 gram wortel

• 1 sinaasappel

• 45 gram havermout

• 200 ml sojamelk of amandelmelk (wil je de havermout wat dikker hebben gebruik dan wat minder melk)

• handje cranberries

• snufje kaneel

• Ongezouten noten, zaden en pitten voor de garnering

Stappenplan Wortelhavermoutje met sinaasappel

Snijd de wortel in stukjes. Schil de sinaasappel en doe deze samen met de stukjes wortel in een keukenmachine en maal het tot een puree.

Doe de havermout in een pannetje en voeg de melk en wortel/sinaasappelpuree toe. Breng aan de kook en voeg de cranberries en kaneel toe. Laat de havermout ongeveer 8 minuten zachtjes koken en roer regelmatig door.

Garneer met wat je maar wil. Ik gebruikte ongezouten pecannoten, lijnzaad, zonnebloempitten en wat amandelschaafsel.

Wanneer je dit wortelhavermoutje met sinaasappel ook maakt, laat het mij dan weten! Vind ik leuk! Kan ook via Instagram @jannekekoijen

Smakelijk!