Speciaal voor de allerkleinste: Gezonde bananenmuffins met avocado

Deze lekkere muffins met oa avocado en banaan zijn zo gezond dat iedereen er met een gerust hart van kan smullen. Voor de blog van ikbenmama.nl maakte Ik speciaal deze muffins voor de kinderen, maar dit recept is ook geschikt voor de ouders natuurlijk! Een lekkere zoete muffin maar dan wel de gezonde variant.

Wat heb je nodig voor 12 kleine muffins

  • 150 gram havermeel (havermout gemalen in de keukenmachine)

  • ½ avocado

  • 2 bananen

  • 100 gram ongezoete appelmoes. Ik kookte de appelstukjes en pureerde dit daarna met de staafmixer.

  • 1 ei

  • 2 tl bakpoeder

  • Snufje kaneel

Stappenplan Gezonde bananenmuffins met avocado

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet de muffinvormpjes in met wat kokosolie of gebruik muffinvormpjes.

Pureer de bananen met de avocado en de appelmoes. Klop met een garde het ei erbij.

Voeg het havermeel, het bakpoeder en het kaneel toe en meng alles goed tot een mooi beslag. Ook lekker: Voeg wat rozijnen toe aan het beslag.

Bak de muffins in ongeveer 25-30 minuten gaar.

De muffins kun je goed een aantal dagen in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast.

Betrek je kind vooral bij het bakken. Het mag gewoon iets kleins zijn, bijvoorbeeld roeren, het bakpoeder toevoegen, stel vragen of laat ze ruiken aan verschillende kruiden. Hiermee worden veel zintuigen geprikkeld. Tijdens het bakken en koken kun je ze spelenderwijs nieuwsgierig maken voor nieuwe smaken en geuren en je zult merken dat wanneer je de plezier in koken uitstraalt naar je kinderen zij het ook gaan ervaren als een feestje en grote kans dat het eten dat dan ook wordt.

Smakelijk en veel bakplezier!

Misschien ook leuk voor jou

review Ezpz matjes + havermoutje a la Freeke

2 gedachtes over “Speciaal voor de allerkleinste: Gezonde bananenmuffins met avocado

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.