Herfstbroodje

De zomer lijkt helaas nu echt voorbij en de laatste dagen is het net herfst met al die wind en regen. En hoe zeer ik nog hoop op een Indian summer, geniet ik ook van de gezelligheid die dit weer met zich mee brengt. In de avond met een dekentje op de bank, kaarsjes aan en kopje thee erbij. Ook krijg ik met dit weer meer zin om te gaan bakken. De kruidige baksels mogen weer gemaakt worden en daar word ik wel heel erg blij van! Deze keer maakte ik een herfstbroodje met pumpkin spice kruiden. Geloof me, super lekker!

Lees verder

Chiapudding met veel fruit

Op maandagavond ga ik vaak sporten en meestal eet ik op de dinsdagochtend een echt powerontbijtje. Ik heb dan vaak meer trek en deze heerlijke chiapudding met veel fruit is dan ideaal! Voedzaam, lekker en het staat in de ochtend al op mij te wachten. Dit ontbijtje is ook het ideale to-go ontbijtje. Bereid het in een luchtdichte pot en neem de chiapudding de volgende morgen mee wanneer je de deur uit gaat. Dit ontbijtje is ook vegan. Ik ben zelf helemaal geen vegan, maar ik kies steeds vaker bewuster juist wel of juist niet voor een bepaald product. Een echte vegan zal ik nooit worden, maar genieten van dit ontbijtje zal ik zeker!

Lees verder

Chocolade kokosbrood

Chocolade doet het altijd goed en van cacao wordt geschreven dat je er gelukkig van wordt! Gelukkig word ik ook van een heerlijk broodje zoals dit chocolade kokosbrood. Een bananenbrood maar dan even anders door de cacao en kokosyoghurt! Ik garneerde het met pure chocolade en verschillende soorten zaden en pitten. Is het geen plaatje?! Ik weet wel wat ik vanmiddag bij de koffie neem. Hebben jullie nou ook zin gekregen in een plakje chocolade kokosbrood? Lees dan even mee! Lees verder