American Pancakes

American Pancakes stonden nog steeds op mijn to do lijstje van pannenkoeken. En vandaag was het dan zover. Vanochtend stond dit heerlijke stapeltje fluffy pancakes op de ontbijttafel en het was een ware hit! Om een iets gezondere variant te maken gebruikte ik kokosolie en heb ik een deel van het tarwebloem vervangen voor boekweitmeel. Lekker met stukjes banaan en maple syrup. Ik zeg een perfect zondagsontbijtje!

Lees verder

Bananen-Boekweitpannenkoeken

6174641376_img_3114Bananenpannenkoeken zijn heerlijk zoet en gezond. Je kunt ze al maken met alleen een ei en een banaan. Deze keer een variatie daarop met boekweitmeel. Hierdoor zijn de bananen-boekweitpannenkoeken nog steeds glutenvrij. Bewust eten vind ik belangrijk, maar je moet jezelf af en toe ook verwennen. Daarom maak ik het ontbijtfeestje compleet met gebakken spek en banaan! Geloof me, een heerlijke combinatie!

Lees verder

Chocolade Pannenkoeken

  6241662080_img_1863Pannenkoeken en chocola, need I say more? Deze chocolade pannenkoeken zijn gemaakt met boekweit en kokosmeel en daardoor geschikt voor mensen met coeliakie. Kokosmeel heeft wel een andere gebruiksaanwijzing dan gewoon meel. Het bevat veel vezels waardoor  het meer vocht nodig heeft dan ander meel. Maar al met al zijn deze pannenkoeken gewoon erg lekker, ik zeg ontbijtfeestje gegarandeerd! Lees verder