Eindelijk weer een recept online! De laatste maanden iets minder gebakken en de balans qua eten was op een gegeven moment ook ver te zoeken. Vanaf afgelopen maandag ben ik weer meer bewust bezig met eten. Iets met back on track zeg maar. Ik bakte ook een heerlijk verantwoord tussendoortje; deze frambozencake. Een plak hiervan maakt elk koffie- of theemomentje tot een genietmomentje.
Op maandag bak ik vaak iets lekkers voor de rest van de week. Vandaag dook ik mijn koelkast in en kwam daar nog wat roomkaas en een hoop appels tegen. Het resultaat; een appelbrood met rozijnen en roomkaas! Lees verder
Gisteren had ik zo’n zin om iets te gaan bakken, maar wat? Uiteindelijk werd het dit bananenbrood met frambozen en pindakaas! Frambozen en pindakaas doe het heel goed samen en het resultaat was een smeuïg bananenbrood wat helaas alweer bijna op is…
Gisterenavond dook ik nog snel de keuken in om iets lekkers te bakken. Het doel was een gezond tussendoortje waar ik ook mee kan ontbijten. Het werd deze glutenvrije yoghurtcake gemaakt met amandelmeel, rijstmeel en blauwe bessen. Heerlijk bij het ontbijt, mee voor onderweg of in de middag wanneer de kinderen uit school komen. Geloof me, deze yoghurtcake wil je maken! Lees je mee? Lees verder 
Vandaag maakte ik een heerlijke cake voor bij het koffiemomentje in de middag. Ik was aan het experimenteren in de keuken, had nog een bakje frambozen die ik wilde gebruiken, wat walnoten en stukjes pure chocolade werden er aan toegevoegd en het resultaat was een luchtige frambozencake die hier in huis zeker vaker gemaakt zal worden! Lees je mee? Lees verder 
In het weekend maken we hier in huis vaak iets lekkers en dan letten we even niet op hoeveel suiker of roomboter erin zit. Genieten staat voorop en deze Vanille-Chocoladetaart is een waar genietmomentje. Een combinatie van chocolade en vanille kwark met on top zoete aardbeien. Een heerlijke smaaksensatie die hier in huis zeker vaker zal worden gemaakt!
Janneke Koijen 