Glutenvrij eten met kinderen

Vandaag deelt Sandra een blog over eten met haar kinderen; Mijn kinderen, Jaap en Anna eten nu zes jaar beide glutenvrij. Zes jaar geleden was er geen fatsoenlijk glutenvrij brood te krijgen en buiten de deur eten was gewoon geen optie. We konden bijna nergens glutenvrij uit eten, maar we hadden ook geen idee hoe we dat moesten uitleggen en of we er dan wel op konden vertrouwen. Lees verder

Yoghurtcake

Gisterenavond dook ik nog snel de keuken in om iets lekkers te bakken. Het doel was een gezond tussendoortje waar ik ook mee kan ontbijten. Het werd deze glutenvrije yoghurtcake gemaakt met amandelmeel, rijstmeel en blauwe bessen. Heerlijk bij het ontbijt, mee voor onderweg of in de middag wanneer de kinderen uit school komen. Geloof me, deze yoghurtcake wil je maken! Lees je mee? Lees verder

Glutenvrij Krentenbrood

Rijstmeel; ik had er wel eens van gehoord, maar nog nooit gebruikt. Mijn broer vertelde mij erover. Zijn vrouw en hij hebben twee kinderen met coeliakie en gebruiken het meel geregeld. Het is een product waar je van alles mee kunt doen. Je kunt het gebruiken in pannenkoeken, cakes, taarten, koekjes, brood of als verdikkingsmiddel in soepen en sauzen. Ik maakte nu een glutenvrij krentenbrood en het resultaat was echt top! Ik ga het zeker vaker gebruiken!

Lees verder

Wrap van kikkererwtenmeel

6174570736_img_5393Wraps zijn ideaal als lunch! Je kunt ze gemakkelijk meenemen voor onderweg en je kunt er eindeloos mee variëren. Nu maak ik thuis vaak de wrap van boekweitmeel, maar wilde een keer iets anders, daarom vandaag de wrap van kikkererwtenmeel. dit meel is erg veelzijdig en kan ook gebruikt worden om sauzen te binden of als vervanger in cakes of pannenkoeken. Het is een glutenvrij meel dus ook geschikt voor mensen met coeliakie.

Lees verder

Bananen-Boekweitpannenkoeken

6174641376_img_3114Bananenpannenkoeken zijn heerlijk zoet en gezond. Je kunt ze al maken met alleen een ei en een banaan. Deze keer een variatie daarop met boekweitmeel. Hierdoor zijn de bananen-boekweitpannenkoeken nog steeds glutenvrij. Bewust eten vind ik belangrijk, maar je moet jezelf af en toe ook verwennen. Daarom maak ik het ontbijtfeestje compleet met gebakken spek en banaan! Geloof me, een heerlijke combinatie!

Lees verder