Favoriete sapjes en smoothies

Laatst deelde ik op mijn Instagram dat ik een paar dagen aan de sapjes ging. Dit doe ik eens in de zoveel tijd, vooral na de weekenden met allemaal lekkere etentjes.. Zoals ik eerder ook al schreef ben ik geen voedingsdeskundige en doe ik dit omdat ik merk dat mijn lichaam er baat bij heeft. Overdag drink ik verschillende soorten sapjes of een smoothie. Daarnaast drink ik veel water en thee en in de avond een lichte en plantaardige maaltijd. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete sapjes. Lees verder

Tips voor goede groente eters!

Vandaag deel ik mijn tips om je kinderen meer groente te laten eten. De tafelmomenten zie ik zelf als fijne momenten dat we met het hele gezin samenzijn. Geloof me, het gaat hier ook niet altijd geweldig en de afkeurende blikken wanneer ik weer een groenteschotel heb gemaakt zijn me maar al te bekend. Ik bied mijn kinderen niet alleen groente tijdens het avondeten aan en sinds ik kinderen heb is de blender mijn beste vriend. Benieuwd geworden naar mijn tips voor betere groente eters? Lees snel verder! Lees verder

Italiaanse gevulde aubergine


Vandaag deelt Daphne een ideaal gerecht voor de lunch of het avondeten. En zeg nou zelf is het geen plaatje? Boordevol groenten en makkelijk van te voren klaar te maken. Daphne maakte het recept voor 1 persoon, maar het is wel een grote portie. Voeg eventueel wat rijst of couscous toe aan je gerecht en je hebt een maaltijd voor het hele gezin!

Lees verder

Courgettebrood

Zeker eens per week eten wij hier in huis soep met brood. Ik vind soep echt ideaal! Ik doe er altijd veel groente in en het is ook handig om de restjes groente mee op te maken. Vaak doe ik de soep nog even in de blender voor mijn kinderen en het maakt voor hun dan eigenlijk niet uit wat voor groente ik erin doe, ze vinden het altijd lekker! Een lekker broodje erbij maakt het helemaal af en gisteren aten wij courgettesoep met dit heerlijke courgettebroodje!

Lees verder

Courgette wraps

Eten jij en je kinderen genoeg groente op een dag? Ik vind het soms nog wel eens moeilijk en onduidelijk hoeveel mijn kinderen per dag moeten eten. Wat is nu eigenlijk gezond? Ik probeer de dagelijkse porties groente over de dag te verspreiden. Denk aan plakjes komkommer op brood,  snacktomaatjes als tussendoortje, in een smoothie en natuurlijk gewoon bij het avondeten. Restjes groente gebruik ik vaak door een omelet, in een soep en deze keer maakte ik wraps. Ik had nog een courgette liggen die op moest dus zodoende werden deze courgette wraps gemaakt! Ik vond ze erg lekker en gelukkig werden ze ook goed gekeurd door mijn eigen testpanel! Lees verder

Favorite Smoothies

Smoothies! Super makkelijk om te maken en ook nog eens hartstikke gezond! Ga je voor een variant met veel groente, een frisse fruitsmoothie of een combinatie van deze twee? Met een smoothie krijg je op een snelle manier al veel groente en fruit binnen en het is daarnaast een perfecte manier om je gezondheid een boost te geven! Vandaag deel ik een paar van mijn favoriete smoothies. Lezen jullie mee?

Lees verder

Pink Smoothie met rode biet

Een smoothie met groenten erin verstopt. Ik doe dit regelmatig en vaak kom ik er ook goed mee weg. Toen ik rode bieten had gekocht, moesten mijn twee oudste er helemaal niks van hebben. Ze vonden het er maar raar uit zien en van de geur werden ze ook niet heel blij. Maar ze wilde roze pannenkoeken dat weekend dus ik had ze nodig. Terwijl ik bezig was maakte ik ook een smoothie, met rode biet! Ze hadden niks in de gaten en ik kreeg gelijk het verzoek om hem morgen weer te maken. Deze Pink smoothie met rode biet was dus zeker een succesje hier in huize Koijen!

Lees verder